A salada de quinoa com romã e molho de tahine é uma combinação perfeita de sabores e texturas, trazendo uma explosão de frescor e saúde para o seu prato. Este prato é uma excelente opção para quem busca uma refeição leve, nutritiva e cheia de personalidade.
A quinoa, rica em proteínas e fibras, se junta ao sabor adocicado e ligeiramente ácido da romã, enquanto o molho de tahine oferece um toque cremoso, com um sabor de noz que complementa perfeitamente os ingredientes.
Origem da Receita
A quinoa é um grão originário da região dos Andes, considerada um superalimento por suas propriedades nutricionais. Já a romã é uma fruta milenar, frequentemente associada à fertilidade e abundância em muitas culturas. O molho de tahine tem suas raízes no Oriente Médio, onde a pasta de gergelim é amplamente utilizada para adicionar sabor e cremosidade a diversos pratos. Esta salada é uma fusão dessas tradições, resultando em uma refeição saborosa e equilibrada.
Ingredientes
Ingredientes para a Salada de Quinoa
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de sementes de romã
- 1 pepino médio, cortado em cubos
- 1/2 xícara de folhas de hortelã frescas, picadas
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de cebola roxa fatiada finamente
- 1/4 de xícara de amêndoas laminadas, torradas
Ingredientes para o Molho de Tahine
- 1/4 de xícara de tahine
- 1/4 de xícara de água
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho, picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Utensílios e Materiais Utilizados
- Panela para cozinhar a quinoa
- Tigelas para mistura
- Concha ou espátula para mexer
- Tábua de corte e faca afiada
- Ralador ou espremedor de limão
Modo de Preparo
Preparando a Quinoa
- Lave bem a quinoa em água corrente usando uma peneira fina para retirar o excesso de saponina, que pode dar um sabor amargo.
- Em uma panela média, adicione a quinoa, as 2 xícaras de água e 1 colher de chá de sal. Leve ao fogo médio até ferver.
- Assim que levantar fervura, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que a água seja absorvida e a quinoa esteja macia.
- Retire do fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, solte os grãos com um garfo e deixe esfriar.
Preparando o Molho de Tahine
- Em uma tigela pequena, misture o tahine, água, suco de limão, alho e azeite de oliva.
- Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando a quantidade de água até que o molho atinja a consistência desejada, cremosa, mas fluida.
Montagem da Salada
- Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, sementes de romã, pepino, hortelã, salsinha e cebola roxa.
- Regue a salada com o molho de tahine e misture delicadamente para incorporar o molho aos ingredientes.
- Finalize com as amêndoas torradas por cima para adicionar crocância.
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Curiosidades
A romã é uma fruta que não só oferece um visual vibrante ao prato, mas também é rica em antioxidantes e vitaminas. A combinação com a quinoa transforma a salada em uma refeição completa, fornecendo todos os aminoácidos essenciais, algo raro em alimentos de origem vegetal.
Dicas de Acompanhamento
Esta salada é perfeita para ser servida como prato principal em um almoço leve. Para um jantar mais robusto, pode acompanhar pratos de grelhados, como frango ou peixe. Uma fatia de pão integral também combina bem, trazendo ainda mais textura ao conjunto.
Dicas de Harmonização
A salada pode ser acompanhada por um vinho branco fresco, como um Sauvignon Blanc, que complementa a acidez da romã e o frescor do molho. Para uma opção não alcoólica, uma limonada com ervas é ideal.
Conclusão
A salada de quinoa com romã e molho de tahine é uma escolha excelente para quem busca uma refeição saudável, saborosa e versátil. Com sua combinação de ingredientes frescos e nutritivos, esta salada não só alimenta o corpo, mas também agrada o paladar com sua mistura única de sabores e texturas.
Prepare esta receita e encante seus convidados com uma explosão de cores e sabores.
