Descubra como fazer o clássico Macarrão com Queijo Cremoso em casa com esta receita fácil e deliciosa.
Ideal para um almoço ou jantar reconfortante, esse prato é perfeito para toda a família, combinando macarrão macio com um molho de queijo cremoso e irresistível.
Ingredientes para o Macarrão com Queijo Cremoso
- 300g de macarrão (tipo cotovelo ou outro de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 2 xícaras de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de mostarda dijon (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- 1/2 xícara de farinha de rosca (opcional, para cobertura)
- 1 colher de sopa de manteiga derretida (opcional, para cobertura)
Instruções
Cozinhe o macarrão:
- Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
Prepare o molho de queijo:
- Em uma panela grande, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, por cerca de 1-2 minutos, até formar uma pasta (roux).
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos, até que a mistura comece a engrossar.
- Adicione o creme de leite e continue mexendo.
- Reduza o fogo e adicione os queijos ralados (cheddar, mussarela e parmesão), mexendo até derreter e formar um molho homogêneo.
- Acrescente a mostarda dijon, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada a gosto.
Combine o macarrão e o molho:
- Misture o macarrão cozido ao molho de queijo, garantindo que todos os pedaços estejam bem cobertos.
Opcional: prepare a cobertura crocante:
- Se desejar uma cobertura crocante, misture a farinha de rosca com a manteiga derretida e espalhe sobre o macarrão com queijo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e crocante.
Modo de Servir:
- Sirva o Macarrão com Queijo Cremoso, decorado com salsinha fresca, se desejar.
Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
Origem da Receita
O Macarrão com Queijo Cremoso, também conhecido como “mac and cheese”, é um prato clássico da culinária norte-americana, com raízes que remontam aos tempos coloniais. Popularizado no século XX, tornou-se um alimento básico em lares ao redor do mundo, apreciado por sua simplicidade e sabor reconfortante.
Recomendações para Servir
Sirva o Macarrão com Queijo Cremoso, acompanhado de uma salada verde fresca para balancear a refeição. É ideal como prato principal em almoços e jantares, especialmente em dias frios ou quando se deseja uma refeição reconfortante.
Equipamentos e Utensílios Necessários
- Panela grande para cozinhar o macarrão
- Panela média para o molho de queijo
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira (se optar pela cobertura crocante)
- Medidores de ingredientes
- Ralador para os queijos
- Tigela pequena (para a cobertura crocante)
Benefícios da Receita de Macarrão com Queijo Cremoso
Conforto e Sabor: Esta receita é sinônimo de conforto, proporcionando uma refeição deliciosa e aconchegante.
Versatilidade: Pode ser adaptada com diferentes tipos de queijo ou ingredientes adicionais como bacon, brócolis ou frango.
Nutrição: Rico em cálcio devido aos queijos, este prato também fornece energia e saciedade.
Cuidados Especiais com o Macarrão com Queijo Cremoso
Controle do Sal: Tenha cuidado ao adicionar sal, especialmente se os queijos utilizados já forem salgados.
Textura do Molho: Certifique-se de adicionar o leite gradualmente ao roux para evitar grumos e obter um molho liso e cremoso.
Cozimento do Macarrão: Cozinhe o macarrão até ficar al dente, pois ele continuará a cozinhar um pouco ao ser misturado com o molho quente.
Curiosidades
Popularidade: O Macarrão com Queijo Cremoso é um dos pratos mais populares nos Estados Unidos, especialmente entre crianças.
Variantes Globais: Existem muitas variantes deste prato em todo o mundo, incluindo o “gratin de macaroni” na França e o “macaroni pie” no Caribe.
Evolução: Embora inicialmente simples, hoje existem receitas gourmet de macarrão com queijo que incluem ingredientes sofisticados como trufas e lagosta.
Observações e Dicas Extras
Use Queijos de Qualidade: Para um sabor mais rico e autêntico, use queijos de boa qualidade e evite queijos processados.
Adicione Vegetais: Brócolis, espinafre ou ervilhas podem ser adicionados ao macarrão com queijo para uma versão mais nutritiva.
Faça em Grandes Quantidades: Esta receita é perfeita para ser feita em grandes quantidades e armazenada em porções individuais no congelador para refeições rápidas durante a semana.
Experimente Diferentes Queijos: Além de cheddar e mussarela, experimente usar queijos como gouda, gruyère ou fontina para variar o sabor.
